گچ صنعتی که نام علمی آن Paris Plaster Of می باشد ، از گرفتن ۵/۱ مولکول آب ساختاری سنگ گچ GYPS ( CaSo4.2H2O) بدست می آید . سنگ گچ ابتدا توسط ماشین آلات تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک از معدن استخراج می شود که به دلیل عدم انفجار در معدن اختلاط خاک با محصول صورت نمی پذیرد که این خود باعث افزایش عیار محصول (بالای ۹۹ درصد ) می گردد . در تولید صنعتی به دلیل خردایش چند مرحله ای مواد ، دانه بندی محصول نهایی یکنواخت است که با توجه به سنگ معدن مرغوب و عاری از هرگونه مواد آهکی ، کیفیت محصول بدست آمده بالا خواهد بود . در ادامه در خط تولید ، پودر گچ خام وارد کوره دوار شده و در دمای ۲۰۰ تا ۲۵۰ درجه پخته می شود تا جدایش آب ساختاری کریستال گچ در شرایط دمای یکنواخت و فشار بخار بالاتر محقق شود . بنابراین به هنگام استفاده و ساخت ملات ، آب کمتری مورد مصرف قرار میگیرد که این خود منجر به افزایش مقاومت مکانیکی و استحکام فشاری محصول نهایی می گردد . در روش تولید صنعتی به دلیل جدایش ناخالصی ها و یکنواخت سازی سنگ خام و تحت کنترل بودن منحنی پخت ، رنگ بدست آمده بسیار یکنواخت و با دوام می باشد ( طی مدت زمان مصرف رنگ تغییر نمی کند ) و زمان گیرایش اولیه و ثانویه ثابت و قابل کنترل می باشد . در صورتی که در تولید سنتی و غیر مهندسی، زمانهای گیرایش دارای تغییرات بسیار زیاد بوده و ضمنا این ناخالصی ها بعد از سفید کاری نیز شکفته شده و باعث ایجاد ترک میگردد .